Rote Zwiebeln

Eine Küche ohne Zwiebeln? Kaum vorstellbar. Die Gemüsesorte treibt zwar so manchem die Tränen in die Augen, ist aber dennoch sehr beliebt. Und das nicht nur durch ihr spezielles Aroma, sondern auch, weil sie sich so vielseitig einsetzen lässt. Rote Zwiebeln sind dabei am gesündesten und stammen zum Großteil aus Italien. Sie können im Kampf gegen Krebs oder auch Diabetes eingesetzt werden, auch bei Entzündungen helfen sie. Und das, weil sie reich an Antioxidantien sind. Markant an der Roten Zwiebel ist ihre Schale, die von rot bis dunkelviolett changieren kann und sehr dünn ist. Hinsichtlich der Schärfe unterscheidet sie sich von der normale Haushaltszwiebel. Sie ist deutlich milder im Geschmack und sogar leicht süßlich. Sie eignet sich daher nicht nur für Suppen und Eintöpfe, sondern schmeckt auch in Salaten. Roh auf belegtem Brot oder in Dips kann die Zwiebel ebenso verwendet werden. Wer ein bisschen Abwechslung auf den Küchentisch bringen will, sollte sich das dünnhäutige Exemplar also unbedingt ansehen.